Biex tkompli timplimenta l-proġett "Cross-Strait Enterprise Technological Research Funding" taż-Żona ta' Żvilupp ta' Kunshan u tappoġġja lill-intrapriżi fl-indirizzar tal-ħtiġijiet teknoloġiċi ewlenin, Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) żaret l-Iskola tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel fl-Università ta' Jiangnan (JNU) għal laqgħa ta' kollaborazzjoni tal-Industrija-Akkademja-Riċerki20 ta’ Mejju, 2021.
Bi 15-il sena ta 'fokus fuq tagħmir għall-ipproċessar tal-materja prima tal-ikel ta'-kwalità għolja, il-portafoll tal-prodotti ta 'Shanghai Chase ikopri tgħaffiġ u juicing tal-frott u ħaxix, sterilizzazzjoni UHT, u mili asettiku. Il-kumpanija tipprovdi wkoll linji kompluti ta 'produzzjoni tal-ipproċessar tal-frott u l-ħaxix u soluzzjonijiet għall-klijenti. Jispeċjalizzaw fl-R&D u l-manifattura ta 'tagħmir għall-ipproċessar tal-ikel, il-prodotti pproċessati ta' Shanghai Chase jinkludu polpa kkonċentrata, laħam tal-frott, konċentrati, meraq tal-frott pur, trab imnixxef iffriżat-, ġamm, enzimi tal-inbid tal-frott, u trab tal-frott. It-tagħmir tiegħu jsib applikazzjonijiet dejjem aktar wiesgħa, li jvarjaw mill-ipproċessar tal-frott u l-ħaxix, l-ipproċessar tal-ħalib tas-sojja għall-estrazzjoni tal-pjanti, il-purifikazzjoni tal-mediċina tradizzjonali Ċiniża, u l-produzzjoni tax-xorb tas-saħħa.
L-Iskola tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel tal-Università ta' Jiangnan hija l-istituzzjoni l-aktar bikrija-stabbilita, l-aktar-imwaqqfa b'mod sod, u l-aktar komprensiva fil-qasam tagħha fiċ-Ċina. Fl-2007, intgħażlet bħala l-dixxiplina ewlenija nazzjonali biss (Livell A)fis-settur tal-ikel. Bħalissa, fiha 5 pjattaformi ta' livell-nazzjonali, inkluż il-Laboratorju Ewlenin tal-Istat tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel (l-uniku wieħed fil-qasam tal-ikel), iċ-Ċentru Nazzjonali tar-Riċerka tal-Inġinerija għall-Ikel Funzjonali, u ċ-Ċentru Internazzjonali Konġunt tar-Riċerka għall-Probijotiċi u s-Saħħa tal-Imsaren (unika wieħed ukoll fil-qasam tal-ikel). L-iskola akkumulat 19-il premju tax-xjenza fil-livell nazzjonali-s'issa. Id-dixxiplina tax-Xjenza u l-Inġinerija tal-Ikel tagħha kklassifikati fl-ewwel fi tliet rawnds konsekuttivi tal-evalwazzjonijiet tad-dixxiplina nazzjonali tal-Ministeru tal-Edukazzjoni (2009, 2012, 2017), intgħażlet bħala dixxiplina nazzjonali tal-kostruzzjoni "Double First-Class" fl-2017, u żammet l-ogħla post fil-Klassifikazzjoni Globali tax-Xjenza u Teknoloġija Academic (Academic)290 tas-ShanghaiRanking. u l-2020.
Matul il-laqgħa ta 'kollaborazzjoni, Shanghai Chase, akkumpanjat mid-Direttur Xu mill-Iskola tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel ta' JNU, żar il-linja tal-manifattura tal-bijo-fil-Laboratorju Nazzjonali tal-Inġinerija ta 'JNU. Matul il-mawra, it-tim kiseb fehim aktar profond tal-linja ta 'produzzjoni pilota għall-birra, kif ukoll il-linji ta' manifattura għal tagħmir ta 'sterilizzazzjoni u fermentazzjoni.
Wara ż-żjara, Shanghai Chase ta introduzzjoni qasira għat-tagħmir tagħha għall-ipproċessar tal-ikel, il-pjanijiet ta 'żvilupp, u l-isforzi teknoloġiċi ta' R&D. Il-kumpanija elaborat ukoll dwar il-konġestjonijiet tekniċi attwali li ltaqgħu magħhom fil-proċessi ta 'produzzjoni tagħha, bħalsterilizzazzjoni ta'-temperatura baxxa għall-frott u l-ħaxix (biex issolvi bidliet fit-togħma kkawżati minn temperaturi għoljin)ustratifikazzjoni tal-meraq tal-frott NFC. Fl-aħħarnett, saru-diskussjonijiet fil-fond mal-Professur Jiang mill-JNU, li jiffokaw fuq it-trattament tal-mikrobi ta' frott u ħaxix, kontroll tal-proċess ta' wara-ipproċessar, u tagħmir pilota ta'-skala żgħira għall-ipproċessar tal-frott u l-ħaxix.