Linja tal-ipproċessar tal-puree tal-berry m'għandhiex tkun speċifikata mill-isem tal-frott biss. Frawli, blueberries, u materjali simili jvarjaw fi zkuk, ġlud, żrieragħ, fermezza, maturità, u mġiba ta 'ossidazzjoni. L-output meħtieġ jista 'jkun puree minsuġa, bażi ta' meraq aktar lixx, jew ingredjent għal formulazzjoni aktar tard. Dik l-għażla tiddetermina kif it-trattament minn qabel, il-pulping, l-ipproċessar termali u l-ippakkjar għandhom jgħaqqdu.
L-ispeċifikazzjoni li tirċievi għandha tiddikjara jekk il-frott huwiex frisk jew iffriżat, kif jitneħħew il-weraq u l-materja barranija, kemm hi stabbli l-maturità, u kemm il-materjal jista 'jdum jistenna qabel l-ipproċessar. Berries artab jistgħu jiġu mħassra waqt il-ġarr u l-ħasil. It-temperatura li tidħol u l-varjazzjoni tal-lott jistgħu għalhekk jaffettwaw it-tarf ta 'quddiem qabel ma l-pulper isir il-pass li jillimita.
Qabbel ir-rotta tal-proċess tal-berry mal-prodott fil-mira
Wara l-ħasil, mhux kull berry isegwi l-istess rotta. Purè b'polpa miżmuma teħtieġ deċiżjonijiet dwar it-tgħaffiġ, it-tgħaffiġ, id-daqs tal-iskrin, u l-kontroll tal-partiċelli. Meraq aktar ċar jista 'jeħtieġ estrazzjoni differenti u interface ta' kjarifika. Jekk iż-żrieragħ, il-ġlud u l-fibra fina jibqgħux fil-prodott jibdlu l-ippumpjar, it-trasferiment tas-sħana, il-mili, u l-ħalq.
Purè tal-frawli b'polpa viżibbli mhuwiex l-istess dmir bħal bażi bla xkiel tal-blueberry għal taħlit aktar tard. In-nisġa meħtieġa tiddetermina kemm jistgħu jibqgħu ġilda, żerriegħa u fibra fina. Dik id-deċiżjoni tilħaq l-iskrin tal-pulper, il-pompa tat-trasferiment, l-iskambjatur tas-sħana, il-valv tal-mili, u l-użu downstream tax-xerrej.
Irrevedi t-tagħmir tal-linja tal-berry-permezz ta' interfaces konnessi
It-trattament minn qabel għandu jillimita t-tgħasir mhux meħtieġ u l-{0}}reazzjoni tal-prodott. It-tagħmir tal-pulping u r-raffinar għandu jaqbel mat-tagħbija taż-żerriegħa u t-tessut meħtieġ. Downstream, il-viskożità, il-partiċelli, l-aċidità, u t-tendenza tal-fouling jinfluwenzaw l-iskambjatur tas-sħana, is-sezzjoni li żżomm, il-pompi, il-valvi u ċ-ċirkwit tat-tindif. Proġetti asettiċi jeħtieġu wkoll buffer koordinat u interface tal-mili.
Berries friski u ffriżati jeħtieġu wkoll pjanijiet ta 'riċeviment differenti. Frott iffriżat jista 'jeħtieġ tidwib ikkontrollat, filwaqt li frott artab frisk jista' jitlef il-kwalità minħabba stennija, qtar, jew ħasil aggressiv. It-tarf ta 'quddiem għandu jikkontrolla materja barranija u jitma' s-sezzjoni tal-pulping mingħajr ma joħloq ħsara evitabbli.
Il-kundizzjonijiet tal-bidla jiddeterminaw jekk it-taqsimiet jistgħux jiġu kondiviżi
Żball frekwenti huwa li jiġu kkonfigurati skrins, pompi, u kundizzjonijiet termali għal berry wieħed u aktar tard jassumi li berry ieħor jista 'jimxi mingħajr reviżjoni. Ismijiet ta' prodotti simili ma jurux il-kompatibilità tal-linji. It-trasferiment tal-kulur u t-togħma, id-daqs taż-żerriegħa, il-viskożità, il-ħin tal-bidla, l-ippakkjar, u r-rekwiżiti tas-CIP/SIP jiddefinixxu liema sezzjonijiet jistgħu attwalment jiġu kondiviżi.
Linja magħżula madwar il-frawli tista 'teħtieġ skrins differenti, settings tal-pompa, u ħin tat-tindif għall-blueberries. Id-dimensjonijiet taż-żerriegħa, il-viskożità, it-trasferiment tal-kulur, u ż-żamma tal-aroma jistgħu jbiddlu liema sezzjonijiet huma kondiviżi. Il-kalendarju tal-produzzjoni huwa importanti għaliex kampanja staġjonali waħda hija aktar faċli biex timmaniġġja minn bidliet qosra ripetuti.
Il-kundizzjonijiet termali u r-rendiment jibqgħu marbuta mal-materja prima attwali u l-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Il-kampjuni, il-maturità, il-mira tal-polpa, il-pakkett, il-pjan tal-ħażna, u l-ħinijiet tat-tħaddim huma l-bażi xierqa biex jiġu kkonfermati dawk il-valuri.
Borża asettika-f'-tanbur, boroż industrijali iżgħar, jew format ieħor bl-ingrossa jistgħu jimponu ċikli differenti ta' mili u kundizzjonijiet tad-dħul tal-prodott. Is-sezzjoni termali upstream u kwalunkwe buffer asettiku għandhom ikunu bilanċjati mal-pakkett magħżul. Li tħalli l-ippakkjar miftuħ sa l-aħħar jista 'jipproduċi linja li tipproċessa l-frott b'mod korrett iżda ma tistax iżżomm ritmu ta' mili stabbli.
Kontroll prattiku tal-kompatibilità tal-berry-linja
Reviżjoni prattika tuża tabella waħda ta 'tqabbil għal kull berry: kundizzjoni li tirċievi, żerriegħa u tagħbija tal-ġilda, tessut fil-mira, viskożità, dazju termali, pakkett, u ħin ta' bidla. It-taqsimiet jistgħu jibqgħu komuni meta d-differenzi jistgħu jiġu ttrattati minn skrins verifikati, settings, u proċeduri ta 'tindif. Meta t-trattament minn qabel, l-imġieba termali, u l-ippakkjar kollha jvarjaw, dawk it-taqsimiet għandhom jiġu separati. It-tul tal-kampanja u l-frekwenza tal-bidla ta' kuljum għandhom jiġu inklużi minħabba li jbiddlu l-ħin tal-produzzjoni li jista' jintuża. Shanghai Chase juża dan it-tqabbil biex jikklassifika tagħmir kondiviż, jibdel il-partijiet, u moduli speċifiċi tal-frott-.