Kif tippjana linja tal-ipproċessar tal-frott tropikali għal mango, ananas u frott tal-passjoni
Meta fabbrika tippjana alinja tal-ipproċessar tal-frott tropikali, l-ewwel diskussjoni spiss tibda b'pulper, crusher, jew sterilizzatur. Għal mango, ananas, frott tal-passjoni, gwava, papaya, u materjali simili, ġeneralment ikun kmieni wisq. Il-linja għandha tibda mill-frott innifsu.
Frott tropikali differenti jġib ruħu b'mod differenti fil-produzzjoni. Il-mango jġib tneħħija tal-ġebel, kontroll tal-fibra, varjazzjoni tal-maturità, u riskju ta 'ossidazzjoni. L-ananas jeħtieġ tqaxxir xieraq, immaniġġjar tal-qalba, tgħaffiġ, u separazzjoni tal-meraq jew tal-polpa. Il-frott tal-passjoni jeħtieġ separazzjoni taż-żerriegħa u kontroll tal-aroma. Guava u papaya jistgħu joħolqu viskożità ogħla u aktar pressjoni fuq il-polping, l-ippumpjar, l-isterilizzazzjoni u t-tindif.
Is-sezzjoni tat-trattament minn qabel tiddeċiedi jekk il-bqija tal-linja tistax taħdem bla xkiel. Il-ħasil, l-għażla, it-tqaxxir, id-destone, il-qlub, it-tgħaffiġ u l-ġarr għandhom jaqblu mal-kundizzjoni tal-materja prima. Jekk il-maturità tinbidel wisq, ir-rendiment, il-kulur, it-togħma, il-viskożità u l-livell tal-fibra jistgħu jinbidlu minn lott għal lott.
Il-pulping u r-raffinar m'għandhomx jiġu ttrattati bħala sempliċi tgħaffiġ. Prodotti tal-frott tropikali jistgħu jeħtieġu daqsijiet differenti ta 'skrin, ħin ta' żamma, deaerazzjoni, trattament enżimatiku, jew omoġenizzazzjoni. Puree, meraq NFC, konċentrat, bażi tax-xorb, u ingredjent industrijali mhux dejjem jeħtieġu l-istess proċess.
L-isterilizzazzjoni u l-mili jiddependu wkoll fuq l-imġieba tal-prodott. Meraq ta'-viskożità baxxa, puree ta'-viskożità għolja, u prodotti b'fibra fini jew partiċelli jeħtieġu kunsiderazzjonijiet differenti ta' trasferiment tas-sħana, ħin ta' żamma, pompa, pipeline, valv, u CIP/SIP. Jekk il-proġett jużamili asettiku, it-tank asettiku, l-interface tal-mili, u l-format tal-ippakkjar għandhom jiġu kkontrollati flimkien.
L-ippakkjar jibdel id-direzzjoni tal-linja. Ingredjenti bl-ingrossa jistgħu jużaw boroż asettiċi BIB, bag-in-drum, jew IBC. Il-prodotti bl-imnut jistgħu jeħtieġu fliexken, boroż, jew tazzi. Kull għażla taffettwa l-metodu tal-mili, il-ħażna, il-loġistika, l-użu downstream, u l-fatturat tal-fabbrika.
Ħafna klijenti jistaqsu wkoll jekk linja waħda tistax tipproċessa diversi frott tropikali. Jista 'jkun possibbli, iżda jiddependi fuq residwu, bidliet fl-iskrin, tibdil tat-tindif, kantunieri mejta tal-pipeline, kundizzjonijiet ta' sterilizzazzjoni, u riport ta 'togħma. Linja ta' diversi-frott teħtieġ ippjanar aktar bir-reqqa minn linja ta'-prodotti waħda.
Qabel ma jitolbu kwotazzjoni, il-fabbriki għandhom jippreparaw lista ta 'materja prima, firxa ta' maturità, prodott fil-mira, kemm jekk żerriegħa jew fibra għandhom jibqgħu, rekwiżit ta 'konċentrazzjoni, format ta' ippakkjar, metodu ta 'ħażna, tqassim tal-pjanti, u utilitajiet bħal fwar, ilma, enerġija, arja kkompressata u drenaġġ.
Linja tal-ipproċessar tal-frott tropikali mhix ringiela ta 'magni. Hija sistema għall-immaniġġjar ta 'materja prima staġjonali, tikkontrolla l-kwalità tal-prodott, taqleb bejn il-prodotti, sterilizza b'mod sikur, timla b'mod korrett, u żżomm il-fabbrika prattika biex topera.